Лепешка на кефире с сулугни

Ачма .
__________
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 кг
сыр сулугуни - 1 кг
масло сливочное - 300-500 г
сметана - 200 г
яйцо - 5 шт.
вода - 1 стакан
соль
_____________
Способ приготовления:
Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.

Сыр натрите на терке и смешайте с 1/2 нормы растопленного масла и сметаной.

На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 1/2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.

tanyusha,
Спасибо. Не то, к сожалению, но, ачму обязательно попробую сделать, хотя рецепт явно превышает мой обычный уровень сложности интересно, что в результате получится. Да и хачапури тоже вещь! До сих пор в тоске вспоминаю сочинские, хотя, вероятно, ресторанные хачапури могли быть и не верхом кулинарного совершенства

В искомом рецепте теста получалось сметанной густоты, натертый сыр в него просто высыпался в последний момент, и потом слегка вмешивался. Кефира пакет уходил. Попробую, наверно, сымпровизировать. Вдруг получится что-то похожее.